Sushi auf Kirsche😉

…genau das Richtige fĂŒr einen heißen Sommertag, sofern man Zugriff auf frischen Fisch in SushiqualitĂ€t hat… Was benötigen Sie dazu? Rundkornreis Reisweinessig GemĂŒse (was der Garten so hergibt😃) Keimlinge Wasabi Sojasauce SEHR frischen Fisch AlgenblĂ€tter Sushimatte zum Rollen ein scharfes, schweres Messer WĂ€hrend der gekochte und mit Reisweinessig marinierte Reis auskĂŒhlt, können Sie GemĂŒse und … Mehr Sushi auf Kirsche😉

Heilbutt in Wasabikruste

UrsprĂŒnglich veröffentlicht auf KĂŒchenereignisse:
Heilbuttfilets in einer Wasabi-Macadamia-Kruste, dazu gebratener Pak-Choi und Krautsalat in einer Poblano-Sauce. Rezept FĂŒr die Wasabikruste das Mandelmehl, Sesam, Sesamöl, MacadamianĂŒsse, Wasabi und Ei zu einer Creme pĂŒrieren. FĂŒr den Pak Choi diesen halbieren und etwa 3 Minuten in einer Pfanne leicht anbraten. Die FischstĂŒcke durch die Wasabi-Macadamia-Creme durchziehen und…

Vitaminbombe 

…ideal fĂŒr heiße Tage als Mittagessenersatz… Ein ĂŒberaus schmackhafter Smoothie bestehend aus: Mango Banane Tomate roter Paprika (vom gestrigen Abendessen ĂŒbriggeblieben😉) Ingwer div. Superfood in Pulver- und Tropfenform und last but not least Sojamilch und  Wasser um eine flĂŒssige Konsistenz zu erlangen.  Wie schon in einem der vorigen BeitrĂ€ge erwĂ€hnt, kombiniere ich das Zubereiten meiner … Mehr Vitaminbombe 

Guten Appetit 😄

…SchafkĂ€se umhĂŒllt mit Parmaschinken im BlĂ€tterteigmantel auf Grazer KrauthĂ€uptel mir rotem Spitzpaprika und griechischen Riesenoliven, mariniert mit Walnussöl und Bioapfelessig… Genau das Richtige fĂŒr ein leichtes Abendessen nach einem heißen Arbeitstag👍😃. 

Mein neuester persönlicher „Anker“ 👍

…“Anker setzen“ spielt natĂŒrlich auch in meinem Leben eine wichtige Rolle, ja es ist einfach unumgĂ€nglich, will man neue TĂ€tigkeiten in sein Leben integrieren… An dieser Stelle meine ganz persönlich Schwachstelle: die Schwerkraft setzt, wie ich meine, meinem Gesicht ein wenig zu. Die Wangen sinken, ebenso wie die Nase, Richtung Boden und damit hat sich … Mehr Mein neuester persönlicher „Anker“ 👍

Marillennektar 😋

…10kg Marillen waren zu verarbeiten… Nachdem ein einst archiviertes Rezept in meiner Kartei unauffindbar war, habe ich mich kurzerhand fĂŒr dieses entschieden. (Danke an die Bereitstellerin – hat wunderbar funktioniert!) …ein paar kleine AbĂ€nderungen schienen mir sinnvoll… habe: B-QualitĂ€t verwendet, da diese an sich viel sĂŒĂŸer ist  1/4 des Zuckers eingespart (fĂŒr 6 kg entkernte und ausgeschnittene … Mehr Marillennektar 😋

Glasierter Fisch mit Yuzu

…wieder mal Energie ĂŒber Nahrungsaufnahme… Es kann dabei jeder festfleischige Fisch verwendet werden. Zu meiner glasierten Lachsforelle habe ich Quinoa und einen grĂŒnen Blattsalat als Beilage gereicht. Bei Yuzu handelt es sich um eine japanische Chilli-Zitronen-Paste, die in gut sortierten LebensmittelgeschĂ€ften zu finden ist. P.S.: Wenn das Rezept gewĂŒnscht wird, bitte einfach einen Kommentar dazu … Mehr Glasierter Fisch mit Yuzu

Von Zitrusfruchternte zu Seifen

…nur ein kleiner Schritt mit einer dazwischenliegenden Zeitspanne von ~3 Monaten, abgesehen von der Zeit des Wachsens am Baum😉… Von einem Zitronen- und einem OrangenbĂ€umchen konnte ich im April 2016 knapp 2kg FrĂŒchte ernten. Beim Verarbeiten zu einer wunderbaren Zitrusmarmelade ist mir die Idee gekommen meine Freunde Barbara & Wolfgang von der Badekugel- und Seifenmanufaktur „Am … Mehr Von Zitrusfruchternte zu Seifen

Wunderbares Festmahl

Mit dem heute Morgen frisch hergestellten Ghee und GemĂŒse aus eigenem Anbau (nur die roten und gelben Paprika kommen vom Biobauern) ein hervorragendes Essen gezaubert. Mie-Nudeln mit mariniertem Tofu und besagtem GemĂŒse, sowie die Fleisch-Variante mit Streifen vom Weiderind – dazu Tsatsiki mit eingelegten Oliven 😋 – KÖSTLICH! …und so ganz nebenbei werden die KĂŒchenabfĂ€lle … Mehr Wunderbares Festmahl