Schlagwort: küche

Pawlow_Nobelpreis_Konditionierung

…funktioniert auch beim Menschen hervorragend… Die klassische Konditionierung, für deren Nachweis der russische Forscher Iwan Petrowitsch Pawlow Anfang des letzten Jahrhunderts den Nobelpreis verliehen bekam, ist nach intensivem „Anker setzen“ auch bei uns Menschen zu bemerken. Im Anschluss an meine gestrigen Beiträge kann ich Folgendes feststellen: Aufgrund meiner eigenen Erfahrung und der Erfahrungen meiner zahlreichen… Pawlow_Nobelpreis_Konditionierung weiterlesen

Marillennektar 😋

…10kg Marillen waren zu verarbeiten… Nachdem ein einst archiviertes Rezept in meiner Kartei unauffindbar war, habe ich mich kurzerhand für dieses entschieden. (Danke an die Bereitstellerin – hat wunderbar funktioniert!) …ein paar kleine Abänderungen schienen mir sinnvoll… habe: B-Qualität verwendet, da diese an sich viel süßer ist  1/4 des Zuckers eingespart (für 6 kg entkernte und ausgeschnittene… Marillennektar 😋 weiterlesen

Glasierter Fisch mit Yuzu

Glasierte Lachsforelle mariniert mit Yuzu auf Quinoa

…wieder mal Energie über Nahrungsaufnahme… Es kann dabei jeder festfleischige Fisch verwendet werden. Zu meiner glasierten Lachsforelle habe ich Quinoa und einen grünen Blattsalat als Beilage gereicht. Bei Yuzu handelt es sich um eine japanische Chilli-Zitronen-Paste, die in gut sortierten Lebensmittelgeschäften zu finden ist. P.S.: Wenn das Rezept gewünscht wird, bitte einfach einen Kommentar dazu… Glasierter Fisch mit Yuzu weiterlesen

Von Zitrusfruchternte zu Seifen

…nur ein kleiner Schritt mit einer dazwischenliegenden Zeitspanne von ~3 Monaten, abgesehen von der Zeit des Wachsens am Baum😉… Von einem Zitronen- und einem Orangenbäumchen konnte ich im April 2016 knapp 2kg Früchte ernten. Beim Verarbeiten zu einer wunderbaren Zitrusmarmelade ist mir die Idee gekommen meine Freunde Barbara & Wolfgang von der Badekugel- und Seifenmanufaktur „Am… Von Zitrusfruchternte zu Seifen weiterlesen

Wunderbares Festmahl

Mit dem heute Morgen frisch hergestellten Ghee und Gemüse aus eigenem Anbau (nur die roten und gelben Paprika kommen vom Biobauern) ein hervorragendes Essen gezaubert. Mie-Nudeln mit mariniertem Tofu und besagtem Gemüse, sowie die Fleisch-Variante mit Streifen vom Weiderind – dazu Tsatsiki mit eingelegten Oliven 😋 – KÖSTLICH! …und so ganz nebenbei werden die Küchenabfälle… Wunderbares Festmahl weiterlesen

Energie über die Nahrungsaufnahme

Nicht nur über körperliche Aktivitäten ist ein Plus an Energie zu verzeichnen auch über Nahrung, sozusagen von innen, kann man ganz viel bewirken! Werde heute Ghee (Butterschmalz) herstellen. Ghee wird in der Küche der Ayurveda = Lebenswissenschaft neben Sesamöl zum Kochen verwendet. Es erhöht das Verdauungsfeuer und „verbrennt“ fast rückstandsfrei 😄. Ist auch in unserer… Energie über die Nahrungsaufnahme weiterlesen